1.山楂去核。
2.盖上个屉布开水上笼蒸15--20分钟。盖一个屉布是防止蒸的时候水蒸气滴落到盆里，从而增加含水量。
3.蒸熟的山楂肉趁热倒入破壁机里，加入糖小朵零卡糖，搅拌10秒左右即可。糖预热就会融化了。
4.吉利丁片提前20分钟左右用冰水泡软。
5.然后用50度左右的温水把吉利丁片融化。水无需多，能融化吉利丁片即可，我用了大约50克。水温不可过高，否则影响凝固效果。
6.山楂泥晾凉到50度以下，然后和吉利丁水放一起。
7.充分搅拌均匀。
8.平铺到油纸上，厚度大约2毫米为宜，放置半天，让其自然风干凝固到可以取下来。
9.撕掉油纸，放置在烤网上继续自然风干一天，风干至半干的状态，大小会缩小一些。
10.卷起来。
11.切成小段就可以啦。
糖小朵零卡糖代替白糖，量也减少了，果丹皮酸度会稍微高一点，但依然很好吃。喜欢甜度高的可以增加糖的量。没有的话可以用白糖代替。
